浅草にある「栄寿司」に11年振りに行ってみました。
すごく美味しかった記憶のあるお寿司屋さん。
ご夫婦で営む小さなお店。
カウンターは8席。
3畳の小上がりは荷物置きとして使われている様。
1品メニューも色々あります。
握りの前に刺身の盛り合わせを注文。
お酒の種類は少ないです。
日本酒は３種類。
まずは瓶ビール。
ビールの種類は充実していてキリン・アサヒ・サッポロと揃っています。
お通しは2品。
これは最初の一皿で、別々の物を出してくれました。
「生海苔」と「卵黄の味噌漬け」。
分け合ってツマミます。
もう1品は「たたみいわし」。
炙って醤油がかけられてます。
日本酒は「やまとしずく純米」。
豪華な刺し盛り。これで1人前です。
「アワビの稚貝煮・〆鯖の炙り・鰺のたたき・平目のこぶ締めと縁側・北寄貝の炙り・たこの梅肉和え・いか雲丹」
全て味がついていて美味しい。
特にいか雲丹は絶品でした。
日本酒のお代わり「生酒七賢純米」。
ここから握りスタート。
本マグロの腹上
口の中で脂がとろけます。
小肌
身が大きく、程よい〆具合。
穴子
柔らかいのでお皿で出してくれます。
ふわふわで口の中でとろける柔らかさ。
赤身の漬け
ねっとりして濃厚な赤身。
「七賢純米」。
これで日本酒メニューを制覇。
車海老
生け簀で泳いでいるものを出してくれます。
生とボイルが選べますが生を。
お皿の上でもまだピクピク動いていました。
生を選ぶと頭を炙って出してくれます。
そして巻物。
左が「栄巻き」ネギトロにみじん切りの沢庵とごま油を和えたお店の名物。
右は「かっぱ巻き」びっくりするほど細く刻まれたきゅうりの触感が美味しい。
最後は玉子焼き。
瓶ビール1本、日本酒3合+300ml、お通し、お刺身盛り合わせ、握りでお会計は30,500円。
11年前と変わらず、丁寧な仕事が伝わってくる美味しいお寿司屋さんでした。
久しぶりに訪れた浅草も楽しく、良いGWのスタートになりました。
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