食事は部屋のダイニングで頂きます。
夕飯は越前蟹懐石（特選がに 800ｇひとり一匹）
まずは先附と前菜。
お酒は早瀬浦の純米酒を。
御椀
そして、いよいよ蟹の登場 🦀)))))
まずは1匹目。
脚はお刺身。
肩と甲羅は焼きガニで頂きます。
氷水にくぐらせて花の咲いた脚身を・・・
グツグツしてきた味噌をたっぷりまとわせて頂く贅沢。
こんなことされるなんて蟹は思ってもいなかったでしょう。
そしてもう1匹はまるごと茹でガニで。
Wピース。イェ～イ！
手際よく捌いてくれます。
アッという間に食べやすくしてくれました。
甘みたっぷりで美味しい！！！
今回2匹に付けられていたタグ。
季節のお造り
御飯はセイロで用意されます。
御飯はセイロで用意されます。
せいこ蟹のセイロ蒸し御飯。
卵（内子・外子）・味噌・足身を混ぜて頂きます。
卵のプチプチ感が美味しい。
お腹いっぱいで食べきれない分は、夜食用のお握りにしてくれました。
止椀は赤出汁。
香物
果物にはあんぽ柿もありました。
もうお腹いっぱい。大満足の蟹懐石でした。
朝食
朝食も部屋のダイニングで。
銅釜で部屋で炊くご飯は有機米こしひかり。
朝食の素材が詳しく書かれたカラフルなメニュー。
正統派旅館の朝ごはん。
選べる干物はカレイと、
鮭を。
手造り豆腐。
炙られた海苔がぱりぱりで美味しい。
出汁巻玉子の他に生卵もあります。
炊きたてのご飯で食べる卵かけご飯。
美味しかった。
ラウンジ
食後はラウンジへ。
庭を眺めながらコーヒー。
温泉と蟹を贅沢な空間でゆったり堪能できました。
頑張って働いてまた来たい。
