江戸川区松島にある、秋田比内地鶏の焼き鳥屋さんです。
　　　　TVや雑誌などでよく取り上げられるお店で、ネットでの評判も上々。
　　　　人気のお店らしいので、予約をして訪れました。

　

　　　　店内はカウンター６席、４人テーブルが２つの小さなお店です。
　　　　店内に掲げられたメニューを見ると、鶏肉だけでなく野菜にもこだわりがあるようです。
　　　　比内地鶏串焼き7本コース3,930円（本日の厳選野菜・比内地鶏スープorスープ 茶漬け付）
　　　　を注文しました。まずテーブルに運ばれてきたのは、真妻わさびとすだち、野菜につける
　　　　味噌と塩が盛られています。薬味セットのようです。

　　次ぎに運ばれてきたのは本日の厳選野菜。
　　きゅうりやトマトはもちろん、ナスやオクラ、
　　とうもろこしまで生で頂きます。ナスは味噌と良く
　　合いふわっとした食感が美味しいです。
　　オクラは噛めば噛むほどネバネバが増します。
　　とうもろこしも生のままで十分な甘味。
　　どの野菜も外皮がシャキッとしていて新鮮です。

　　野菜を美味しく味わっていると、いよいよ
　　焼き鳥が運ばれてきました。

　　　　店長さんが焼く焼き鳥は、１本ずつタイミング良く運ばれてきます。
　　　　むね・砂肝・ネギ間・川・レバー・手羽・つくねの７本。
　　　　最初のむねは中がレア状態で柔らかく美味しいです。
　　　　どの串も焼き過ぎず食感が柔らかです。何といっても、一番驚いたのはレバー。
　　　　柔らかいのはもちろん、臭みがいっさい無く、甘味たっぷりでまるでウニのようです。
　　　　今まで食べた中で一番美味しいレバーでした。
　　　　焼き鳥は小ぶりなので、お腹いっぱいにするには９本コースの方が良さそうです。

　

　　　　締めは比内地鶏スープ茶漬けと、比内地鶏スープです。
　　　　比内地鶏スープは鶏の旨味がたっぷりで優しい味わい。
　　　　茶漬けは中に入っているあられ（？）の味が強過ぎて、スープの味が分からなく
　　　　なってしまっているのが残念です。

　　　　鶏や野菜の食材はもちろん、食器まで店主のこだわりが感じられるお店です。
　　　　全体的に美味しいのは間違いないのですが、比内地鶏に期待し過ぎたのか
　　　　むねとレバー以外は「普通に美味しい」といった感じでした。

　　　　★★★★☆