平日の開店時間11：30にお店に到着すると、かつてのラーメンブームを彷彿させるような
　　　100人は超える程の行列が出来ていました。
　　　お店の周囲には美味しそうな出汁の効いたスープのいい香りが漂います。
　　　食欲をそそる香りに空腹は最高潮。直ぐにでも食べたい気分ですが、
　　　お店はカウンター12席のみ。しかも『完全総入替え制』の為、行列は遅々として進みません。

　　　ようやく席に着けたのは13時50分。並んで待つこと2時間30分です。
　　　そして、席について10分。念願のラーメンとついにご対面です。

　　　スープは「あれっ！？」と思うほど温く、魚介と豚骨、鳥系の旨味が溶け込んで
　　　とろみのある濃厚こってり。軟らかく小さいチャーシューに濃い味付けのメンマ、
　　　刻まれたネギに海苔の上には魚粉。つけめんスープとしては濃い味付けではないのに、
　　　麺を入れても最後まで薄まりません。絶妙なバランスで奥深い旨みが素晴らしい。
　　　こってりしているのに後味はあっさりしています。
　　　麺は極太もちもちでスープとよく絡み、麺だけでも美味しく感じました。
　　　トッピングで注文した煮玉子は、ちょっと硬過ぎで残念。
　　　締めにスープ割りを頼むと、残したスープを少し捨てて、出汁で調整したうえ柚子を入れ
　　　出してくれました。飲んでみると、奥深い美味しい出汁の効いたスープになっていました。

　　　ご主人の感じもとても良く、大満足の一杯でした。
　　　また食べたいと思いますが2時間30分並ぶとなると考えてしまいます。
　　　総入替え制を止めて回転を良くしたら行き易いのに、と思うのですが。
　　　お土産用もあり、2人前1600円です。こちらは並ばずに買うことができます。（2007.11）

　　　　★★★★★